Hiker of Australia |
|
|
نوشته شده در تاريخ شنبه چهارم دی ۱۳۸۹ توسط
|
یادمه اون روز اول که اومده بودم و رفته بودم دنبال کارهای اداری اولیه، خواستم یه قهوه بخورم. رفتم به ننه قهوه فروش گفتم یه کافی بده. اونم گفت چه کافی؟ منم گفتم کافی دیگه! بعد اونم گفت آخه چه کافی؟؟ یه نگاه به منویی که با گچ رو تخته سیاه نوشته شده بود کردم و مثل کسی که از جنگ با دشمن فرضی پیروز برگشته گفتم: کاپوچینو. در واقع چون اصلا نفهمیدم بقیه قهوه های توی منو چی هستن گفتم کاپو چینو؟ بعد ننه قهوه فروش گفت long or short? black or white? soy? skim? sugar? منم گفتم هرچی کرمته ننه گیر نده! خلاصه چند روز پیش که دیدم هومن دو صفر یه مطلبی راجع به انواع مسکرات و اتانول جات نوشته فکر کردم بیام یه مطلبی در مورد انواع کافی بذارم چون به نظرم دونستنش لازمه. فکر کنین که هفته اول یه Recruiter میگه بیا بریم یه کافه در مورد یه موقعیت شغلی حرف بزنیم و شما بلد نباشی که اصلا چطوری باید قهوه سفارش بدی. خودتون حدس بزنید که آقای بنگاهی چقدر نا امید میشه ازتون! این چیزی که این پایین نبشتن میکنم منوی قهوه معمول توی استرالیا هستش: 1- Short Black: قهوه اسپرسو توی فنجان مخصوص اسپرسو با اندازه کوچیک و بسیار تلخ 2- Long Black: قهوه اسپرسو که با نصف فنجان آب داغ قاطی شده و از تلخی کمتری برخورداره. بهش Americano هم میگن ولی توی استرالیا مرسوم نیست (توی اروپا هست) 3- Vienna Coffee : همون Long Black هستش که روش شیر (یا خامه گرم شده) و پودر کاکائو میریزن 4- Flat White : قهوه اسپرسو که با شیر داغ (شیری که با دستگاه توش بخار داغ زده میشه) مخلوط شده و روش کف نیست (به خاطر همین میگن Flat) و توی لیوان عادی سرو میشه 5- Latte: اسپرسو که با شیر قاطی شده و یک لایه کف روش هست 6- کافه موکا یا Mocha: همون Latte هستش که با پودر کاکائو قاطی شده 7- کاپوچینو: همون کافه Latte هستش با یک عالمه کف روی اون 8- آیس کافی: قهوه اسپرسو که با شیر سرد مخلوط شده و روش معمولا بستنی و پودر شکلات میریزن. حالا نکات کنکوری: 1- Latte یه کلمه ایتالیایی بید که به معنی شیر هستش. 2- اگه بخواین مقدار شیر و کف روی قهوه کم باشه باید Skim یا Skinny سفارش بدین مثل Skim Latte . 3- همیشه وقتی میگن White یعنی شیر. مثلا اگه بگید چایی میخواین میگن White or Black ؟ White یعنی توش شیر بریزیم و Black یعنی همون چایی که ما میخوریم و توش شیر نیست. 4- اینجا شیر سویا هم مرسومه و اگه شیر سویا دوست داشته باشید باید مثلا بگید white soy latte 5- واحد سنجش شکر قاشق چایخوریه و اگه گفتن How many sugar ؟ جواب بدید one sugar یا two sugars 6- قهوه رو یا توی کافه میخورید یا میگیرید میبرید بنابراین اگه میخواید ببرید بگید Take away please 7- قهوه در سه اندازه کوچیک (Short) ، متوسط (Medium or Regular) و Large عرضه میشه. بعضی جاها لیوان Tall هم دارن که دیگه خیلی درازه. مثال: I'll have a skinny white soy latte A large latte please ضمنا توی کافه ها چایی هم هست ولی ملت چایی خور نیستن. معمولا هم چایی کیسه ای Twinings هستش که با قوری میارن براتون و بهش میگن English Breakfast. بنابراین اگه دلتون چایی خواست بگین English Breakfast میخواین دیگه حله. توجه بسیار مهم: توی استرالیا دادن انعام یا Tipping نداریم ولی اگه دلتون خواست میتونید پول خوردی که براتون میارن (در حد پنجاه سنت) بزارید روی میز و برید. بعضی کافه ها یه جعبه کوچیک میزارن روی پیشخون و اگه بخواین میتونید یه چندتا سکه توش بندازین اما به طور کلی تیپ دادن خیلی معمول نیست. میخواستم در مورد بیسکوییت و کیک هایی که با قهوه میشه خورد بنویسم دیدم تنوعش زیادی زیاده و هر جا هم کوکی های خودش رو داره. اینه که برید با دست نشون بدید سنگین تره :)) اون دو سه تایی که من میدونم اینهاست: 1- مهم ترین کیکی که تو کافه ها هست مافینه. مافین معمولا یا شکلاتیه یا بلوبری. 2- یک شیرینی که من خیلی دوست دارم و تقریبا همه کافه ها دارن Freeand هستش (فری آن). این بابا یک شیرینی فرانسویه که خیلی خوشمزه و البته سنگینه. طعم لیموش از همه بهتره و اگه یک دونه صبح با قهوه بخورید ناهار نمیتونید بخورید! 3- دونات هم که یه چیزیه تو مایه های پیراشکی خودمون مخصوصا نوع Creamy Donat درست مثل پیراشکی خامه ای هستش. 4- Banana Bread هم یک جور نون ایتالیاییه. وقتی میخرید بگید حتما گرمش کنن چون همینجوری آدم دل درد میگیره. پانوشت: برین توی ایران حال کنین که 3 دلار میدین یه جعبه شیرینی میدن اینجا 3 دلار میدی یه دونه بیسکوئیت بیات میدن دستتون! پانوشت: من فکر کنم یکی از علت های بی حالی مردم ایران اینه که موقع صبحونه، اصلا اگه بخورن، چایی شیرین میخورن. چایی باعث میشه مواد غذایی درست جذب نشه و خودش هم که بی حال کننده است! اون نیم کیلو شکر هم که ملت میریزن توی چایی شیرین باعث ترشح زیاد انسولین و در نتیجه احساس ضعف در بدن میشه. اگه مردم ایران هم بتونن مثل خارجکی ها صبح ها به جای چای شیرین آب پرتغال بخورن خیلی به نفعشونه. پانوشت: کافه برای خارجکی ها محل استراحت، با خود بودن، انجام قرارهای کاری غیر رسمی و .. هستش و مثل ایران نیست که فقط دختر پسرها از بس هیچ جایی نیست میرن کافی شاپ!! خیلی عادیه که یه نفر بعد از کارش برای خستگی در کردن بره کافه و یه قهوه بخوره. یا روز های تعطیل مردم برای اینکه حوصله شون سر نره میرن کافه میشینن و کتاب میخونن. پا نوشت: یک عدد فیلم آپلود کردم از گروه سرود پیرمردها که به مناسبت کریمس توی Central Railway Station سیدنی اجرا شده. اینم لینکش سبز باشید ویرایش: یک عکس از هاید پارک یک عکس از سیدنی در شب ویرایش: یک فیلم 6 دقیقه ای از هاید پارک سیدنی ویرایش: یک فیلم از مراسم آتیش بازی موقع تحویل سال 2011 در سیدنی. به خاطر مشکلات فنی (!) چند ثانیه از فیلم مات شده :( |
|